agosto 16, 2018

Manada, después de un tiempo en silencio les traemos nuevamente recetas para que preparen junto a sus familia y amigos, con nuestras maravillosas carnes naturales. El día de hoy les traemos la receta de un espectacular lomo saltado con Fetuccini a la Huancaína, de nuestra amiga @merycocina.

Ingredientes: (10 personas)

  • Filete, lomo liso o vetado (1 kilo aprox.)
  • Ají amarillo (2 unidades)
  • Cebolla morada (2 unidades)
  • Tomate (2 unidades)
  • Aceite de oliva (3 cucharadas)
  • Orégano (1 cda.)
  • Soya (1/2 taza)
  • Vinagre Balsámico (1/4 taza)
  • Azúcar (1 cda.)
  • Perejil y pimienta (al gusto)

Preparación:

  • Cortar el filete, lomo liso o vetado, en cubos y aliñar con pimienta, sal y el orégano, dejar reposar unos minutos .
  • En un wok o sartén hondo, bien caliente, poner aceite de oliva y sellar la carne, hasta dorar, y luego retirar del wok.
  • En el mismo wok agregar el ají en tiras, la cebolla picada en gajos y dorar.
  • Cuando los ingredientes anteriores estén dorados, agregar el azúcar, vinagre, soya y los tomates, cocinar a fuego alto por 2 minutos y retirar.
  • Reincorporar la carne y mezclar con las verduras, cuidando de no molerlas. 
  • Servir sobre los Fetuccini a la Huancaína

 Fetuccini a la Huancaína

Ingredientes (10 personas):

  • Fetuccini (1 kilo)
  • Pasta de ají amarillo (2 cdas.)
  • Queso fresco (250 gramos)
  • Leche evaporada (1 tarro)
  • Crema de leche (1 taza)
  • Huevo duro (1 unidad)
  • Galletas club social (o similar) (1 paquete)
  • Ajo asado (4 unidades)
  • Sal a gusto

Preparación:

  • Poner todos los ingredientes, menos la pasta, en la juguera o procesador de alimentos. Moler todo hasta formar una pasta relativamente uniforme.
  • Probar el nivel picante de la salsa y de ser necesario poner más pasta de ají amarillo (si por el contrario tiene exceso de picante, agregar más crema)
  • Llevar a una olla y calentar a fuego medio. por otra parte cocer la pasta según las indicaciones del fabricante, hasta que este al dente.
  • Una vez que estén listos mezclar con la salsa, si está muy espeso agregar agua de la cocción de las pasta.
  • Servir de inmediato con el lomo saltado.

 

 


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